a)     Industria de curtiembre y de tintes
El tanino tiene la propiedad de curtir es decir, convierte la piel proteína putrescible y permeable en cuero imputrescible. También se utilizan en la elaboración de tintas con sales férricas produce colores ferrocianuro potasio y amoniaco. Se utilizan también como mordiente en el teñido y estampados de telas.

b) Industria farmacéutica
El ácido tánico tiene una reacción astringente y estiptica (hemostática) posee la  demás una reacción antiséptica poco enérgica. Se utilizan al exterior como hemostático en hemorragias y su aplicación más importante es en el tratamiento de las quemaduras. En la industria farmacéutica se utilizan para preparar los derivados medicinales del acido, como la tanalbina, el protan que es el case innato de tanino usados como anti diarreicos. También el tonoformo  y el aldoformo.

La goma es utilizada como agente emulsificante y estabilizante, agente adhesivo y aglomerante y como agente de suspensión (antiprecipitante)

c) Industria cervecera y de vinos
Se utilizan para clarificar la cerveza y vinos en virtud de su propiedad de precipitar las sustancias albuminoidas que ellos contienen. Los taninos dan el sabor característico (bouquet) al vino.

d) Industria alimentaria.
Se usa como persevantes y antioxidante para preservar pescados, mariscos, harina de pescado, además de frutas y hortalizas post- cosecha, así mismo antioxidantes naturales para la industria de embutidos, aceites, grasas, galleta, chocolates, etc.

En la industria alimentaria, la goma de tara se puede utilizar como espesante en la preparación de de salsas, sopas y productos lácteos; retener el agua en la industria de salsa, conservas de carne y pescado, helados, quesos fundidos, panificación, comidas diabéticas y alimentos dietéticos; evita la retrogradación de almidón en panificación; formador de gel e interacción con otros hidrocoloides en postres, lácteos, quesos fundidos, productos diabéticos y dietéticas; estabilizador de la turbidez en jugos, en productos diabéticos y dietéticas.

e) Cosmetología y productos de tocador
En la industria de los cosméticos la harina de goma podrá ser aplicada en la fabricación de lociones y cremas protectoras como estabilizador de emulsión y como acrecentador de su viscosidad.